Bagel og sandwich foodtruck til frokost og event

Frokost, der kan spises med én hånd

Der er arrangementer, hvor folk ikke sætter sig ned. En messe, hvor standen skal passes. Et kursus med en kort pause. En festivaldag, hvor næste koncert starter om tyve minutter. En åben dag, hvor gæsterne bevæger sig rundt. Her duer en tre-retters menu ikke. Her skal maden være god, mættende og nem at holde i den ene hånd, mens den anden holder en kop kaffe eller giver hånd til en kunde.

Det er præcis det, en bagel- eller sandwichvogn kan. Brød med fyld er en af verdens ældste måder at spise på farten på, og den er stadig en af de bedste.

Forskellen på en sandwich fra en foodtruck og en sandwich fra et fad i mødelokalet er friskheden. Brødet er sprødt, fyldet er ikke blevet blødt, og det varme er varmt. Når maden samles foran gæsterne, kan den også tilpasses: uden løg, ekstra chili, uden ost. Det lyder som små detaljer, men det er dem, der gør forskellen på en frokost, folk glemmer, og en, de nævner.

Green Flavours: bagels, sandwiches og salat i hele landet

I kategorien kan du booke Green Flavours, der laver sandwiches, bagels og salat til events. Konceptet dækker hele Danmark og har en fra-pris på 85 kr. pr. kuvert, hvilket gør det til et af de mest tilgængelige frokostvalg på markedspladsen. Kombinationen af brød og salat betyder, at du kan servere både noget mættende og noget let fra samme vogn – praktisk til konferencer, messer og kursusdage, hvor gæsterne har forskellige ønsker.

Fordi Green Flavours kører i hele landet, kan du bruge samme koncept, uanset om frokosten skal serveres på en messe i København, et kick-off i Odense eller en projektstart i Aalborg. Se profilen for menuen, og skriv dine ønsker og eventuelle kostbehov i forespørgslen. Konceptet findes også under poke bowls og salat.

Bagel, sandwich, toast eller wrap?

Kategorien dækker bredt. Her er de mest almindelige typer, du kan spørge efter, og hvad de kan:

Bagels

Bagels har rødder i den østeuropæisk-jødiske bagetradition og blev for alvor kendt via New York. Dejen koges kort, før den bages, og det giver den karakteristiske, tætte og let seje krumme og den blanke skorpe. Klassikerne er bagel med flødeost og røget laks, med æg og bacon eller med avocado og grønt.

Sandwiches

Fra den klassiske club sandwich til italienske focaccia-sandwiches og danske varianter med rugbrød. Sandwiches kan laves kolde eller varme, og de er nemme at tilpasse forskellige kostbehov.

Toast og panini

Varme, sprøde og med smeltet ost. Toast og panini kræver et kontaktgrill eller toastjern, men giver en ekstra hygge, især på kolde dage.

Wraps

En tortilla med fyld er let, hurtig og nem at pakke ind, så den kan tages med. Har du lyst til at gå i retning af pita og falafel, så se også pita og mellemøstlig mad.

Hvad passer til hvornår?

Brød med fyld kan bruges hele dagen. Tabellen giver idéer til, hvad du kan servere afhængigt af tidspunkt og type event:

Til arbejdspladsen

Bagels og sandwiches er en naturlig del af erhvervslivets mad. De passer til:

• Konferencer og seminarer: En hurtig, mættende frokost, der ikke gør deltagerne søvnige til eftermiddagens oplæg.
• Messer: Mad til standpersonalet eller noget at byde besøgende på.
• Kurser og workshops: Nem frokost, der kan spises i en kort pause.
• Morgenmøder: Bagels er et oplagt alternativ til det klassiske rundstykke.
• Medarbejderdage og åbent hus: Uformel mad, som alle kan lide.
• Byggepladser og projektstarter: Solid frokost ude på stedet, hvor der ikke er en kantine.

Kombinér gerne med en kaffevogn, så der er friskbrygget kaffe til bagels om morgenen. Det er en af de mest oplagte duoer på hele markedspladsen.

Til længere arrangementer som kursusdage eller konferencer over flere dage kan det også være en fordel at variere menuen. Bagels om morgenen, sandwiches til frokost og varme toasts om eftermiddagen giver deltagerne noget nyt at se frem til, uden at logistikken bliver mere kompliceret. Spørg leverandøren, om de kan lave en plan, hvor menuen skifter i løbet af dagen, og om de kan komme igen næste dag, hvis jeres arrangement strækker sig over flere dage.

Til private

Sandwiches er ikke det første, man tænker på til et bryllup, men de har deres plads. Som natmad er en varm, sprød toast med ost svær at slå. Til en konfirmation, hvor festen fortsætter langt ud på eftermiddagen, kan en sandwichvogn sørge for, at ingen bliver sultne mellem frokost og aftensmad. Til havefesten, dagen-derpå-brunchen eller en sportsdag i klubben er bagels og sandwiches nemme, populære og fleksible.

Bagels er også et oplagt valg til brunch. Holder du en dåb, en navnefest eller en sammenkomst en søndag formiddag, kan en bagelbar med flere slags fyld erstatte den klassiske brunchbuffet. Gæsterne vælger selv, og ingen behøver stå i køkkenet og smøre. Kombinér med frisk juice og kaffe, og formiddagen er reddet.

Pakket til at tage med

En særlig fordel ved sandwiches er, at de kan pakkes ind. Det åbner for brug, som andre foodtrucks ikke dækker: madpakker til en udflugt, frokost til et hold, der skal videre til næste aktivitet, eller sandwiches, deltagerne kan tage med i bussen hjem. Skriv i din forespørgsel, hvis noget af maden skal kunne tages med, så leverandøren kan planlægge indpakning og mængder.

Kostbehov er nemt at tilgodese

En af de store fordele ved brød med fyld er, hvor let det er at tilpasse. Vegetarer kan få sandwiches med grillede grøntsager, ost og pesto. Veganere kan få bagels med hummus og avocado – se også vegansk mad til events. Glutenfrit brød er muligt hos nogle leverandører, men husk at spørge, hvordan de håndterer risikoen for krydskontaminering. Nævn alle allergier og ønsker i din forespørgsel, så leverandøren kan planlægge efter det.

Logistikken bag

En sandwichvogn er som regel mindre krævende end en foodtruck, der laver varm mad fra bunden. Men der er stadig et par ting at have styr på:

• Køl: Pålæg, ost, fisk og saucer skal holdes kolde. Spørg, om vognen har eget køl, og om der er behov for strøm til det.
• Strøm til varm mad: Toast og panini kræver kontaktgrill, og det trækker strøm.
• Forberedelse: Nogle leverandører laver dele af maden på forhånd og samler den på stedet. Det kan gøre serveringen hurtigere.
• Indpakning: Skal maden kunne tages med? Spørg, om sandwiches kan pakkes ind til take-away.

Fra idé til frokost: sådan gør du

1. Fastlæg tidspunktet. Morgenmad, frokost, snack eller natmad?
2. Tæl gæsterne. Et realistisk antal gør det lettere for leverandøren at give et præcist svar.
3. Beskriv menuen. Bagels, sandwiches, toast, wraps – og eventuelle kostbehov.
4. Send forespørgslen. Brug formularen og bed om en bagel- eller sandwichvogn.
5. Læs tilbuddet. Du får ét samlet, gratis og uforpligtende tilbud, som du kan sammenligne og stille spørgsmål til.
6. Du tager stilling. Bekræft, når menu, tidspunkt og antal passer, så klarer leverandøren resten.

Som pejling: i profilerne kan du se, at de fleste koncepter typisk tager udgangspunkt i omkring 2 timers servering og min. 30 deltagere. Skriv dit reelle behov – også hvis det er anderledes.

Hvad påvirker prisen?

Green Flavours har en fra-pris på 85 kr. pr. kuvert. Hvor din pris ender, afhænger typisk af antallet af gæster, hvor mange stykker pr. person der skal beregnes, om maden er kold eller varm, råvarernes kvalitet, transport, dato og serveringstid. En simpel frokost med to slags sandwiches koster naturligt noget andet end en buffet med bagels, toasts og flere vegetariske og veganske varianter.

Over hele landet

Green Flavours dækker hele Danmark, så uanset om du står med et firmaarrangement i Vestjylland, en konference i Storkøbenhavn eller et kursus et sted på Sjælland, kan du booke det samme koncept. Afstand påvirker prisen, så angiv den præcise adresse. Vil du se, hvad der ellers findes, så kig på alle foodtrucks eller gennemse alle madkategorier. Ønsker du noget varmt og hurtigt i en anden stil, kan en hotdogvogn også være et bud.

Sandwich plus salat – en komplet frokost

Mange firmaer vælger at kombinere en bagel eller sandwich med en lille salat ved siden af. Det giver en frokost, der mætter uden at blive tung, og som passer til både dem, der vil have brød, og dem, der foretrækker noget grønt. Fordi Green Flavours laver begge dele, kan det klares i én booking.

Skal din næste frokost være nem og god? Send en gratis forespørgsel på sandwich catering.