Lej en kaffevogn med barista til jeres event

Kaffe som en del af oplevelsen

Der er forskel på en termokande på et bord og en barista, der står og damper mælk, mens man venter. Den ene dækker et behov. Den anden skaber et samlingspunkt. En mobil kaffebar gør kaffen til noget, gæsterne går hen til, står ved og snakker over – og det er netop derfor, at flere virksomheder og private vælger en kaffevogn i stedet for selvbetjening.

Kaffevognen findes i mange former: ombyggede varevogne, små trækvogne, tricykler med espressomaskine på ladet eller en mobil bar, der kan bæres ind i en hal. Fælles for dem er, at kaffen bliver lavet til hver enkelt gæst, så I får friskmalet espresso og ikke kaffe, der har stået på en varmeplade.

Baristaen er samtidig en slags vært. En god barista husker, at gæsten i den blå jakke ville have havredrik, spørger ind til, om man vil have et ekstra shot, og holder køen i godt humør. Den personlige kontakt er svær at genskabe med en selvbetjeningsautomat, og det er ofte den, der får gæsterne til at nævne kaffen, når de bagefter fortæller om dagen.

Hvornår giver en kaffevogn mening?

Kaffe er ikke den første madtype, man tænker på ved et foodtruck-arrangement. Men der er en lang række situationer, hvor den er præcis det rigtige valg – nogle gange som det eneste, andre gange som supplement til en anden foodtruck.

For virksomheder

• Messer og stande: En barista ved standen giver besøgende en grund til at blive stående et par minutter, og det er de minutter, hvor samtalen opstår.
• Konferencer og seminarer: Erstat den traditionelle kaffepause med specialkaffe, der gør pausen til et højdepunkt.
• Morgenmøder og kick-off: Start dagen med en ordentlig kop, når hele organisationen er samlet.
• Medarbejderforkælelse: En kaffevogn i gården en tilfældig tirsdag er en enkel måde at sige tak på.
• Åbent hus og kundearrangementer: Kaffe og varm kakao favner alle aldre og fungerer hele dagen.

For private

• Bryllup: Kaffe efter middagen – eller en espressobar sent på aftenen, når dansegulvet kræver energi.
• Konfirmation og rund fødselsdag: Til kaffebordet med kage, hvor gæsterne selv vælger deres drik.
• Begravelse og mindehøjtidelighed: En diskret og varm måde at sørge for gæsterne på.

Kaffe er også et godt valg, når I vil give noget uden at gøre det til et stort måltid. En reception efter en lancering, en indvielse af nye lokaler eller en fejring af et teams resultater kræver ikke nødvendigvis en hel middag. Her kan en kaffebar med lidt sødt ved siden af være præcis passende – festlig nok til at markere dagen, men enkel nok til at passe ind i en almindelig arbejdsdag. Og den kan stå i timevis uden at blive tung for gæsterne.

Det tekniske, der gør forskellen

Kaffe er en af de madtyper, hvor logistikken betyder mest. En espressomaskine er en krævende maskine, og den skal have de rigtige forhold for at levere den kvalitet, I forventer. Derfor er det værd at tænke over følgende, før I sender en forespørgsel.

Strøm

De fleste professionelle espressomaskiner kræver en stabil og kraftig strømforsyning, især hvis der skal laves mange kopper i træk. Nogle kaffevogne har eget batteri eller generator, andre skal tilsluttes på stedet. Spørg altid leverandøren, hvilken tilslutning der er behov for.

Vand

Kaffe består for langt størstedelen af vand. Nogle vogne medbringer selv vand i tanke, andre har brug for adgang til en hane. Vandets kvalitet påvirker smagen, så mange baristaer foretrækker at bruge deres eget.

Mælk og plantedrik

Cappuccino, latte og flat white kræver mælk, og flere gæster ønsker i dag havre-, soja- eller mandeldrik. Fortæl om kostbehov på forhånd, så leverandøren kan medbringe nok af det rette.

Hvad I skal afklare før booking

Jo mere præcis jeres forespørgsel er, jo lettere er det at finde den rette kaffevogn. Brug tabellen som tjekliste:

Menuen: mere end sort kaffe

En mobil kaffebar kan typisk lave det, I kender fra en god café: espresso, americano, cappuccino, caffè latte og cortado. Mange tilbyder også filterkaffe, te, chai latte og varm kakao, og til sommerevents er iskaffe eller iced latte et oplagt valg. Til julefrokoster og vinterarrangementer kan kakao med flødeskum eller krydret chai give den rette stemning.

Kaffe gennem året

Kaffevognen er en af de få foodtruck-typer, der har sæson hele året. Om vinteren er varme drikke en naturlig forkælelse ved julemarkeder, nytårskure og udendørs events, hvor gæsterne har brug for noget at varme hænderne på. Om foråret og efteråret er det konferencer, kurser og messer, der fylder kalenderen. Og om sommeren skifter menuen gerne over mod iskaffe, kold brygget kaffe og lette drikke til havefester og sommerfester. Fortæl leverandøren, hvilken årstid jeres event ligger i, så kan de foreslå en menu, der passer.

Bønnerne betyder noget

Mange mobile kaffebarer arbejder med udvalgte bønner fra mindre risterier. Har I ønsker til smagsprofil, økologi eller oprindelse, så skriv det i forespørgslen. Det er også værd at spørge, om der kan serveres koffeinfri kaffe til de gæster, der ønsker det.

Kaffe står sjældent alene. Til en morgenkonference kan I kombinere med en bagel- og sandwichvogn, og til eftermiddagen passer friske crêpes og pandekager eller sprøde churros perfekt til en kop kaffe. Til sommerfesten kan kaffevognen dele plads med en isvogn. Se også alle foodtrucks i vores netværk for flere kombinationer.

Sådan finder vi en kaffevogn til jer

Fordi kategorien er ny hos os, foregår processen lidt anderledes end ved koncepter med fast profil. Her er forløbet:

1. Beskriv jeres event. Udfyld formularen og anmod om en kaffevogn. Angiv dato, tidsrum, adresse, antal gæster og ønsker til drikkevarer.
2. Vi undersøger netværket. Vi kontakter de uafhængige leverandører, vi samarbejder med, for at finde en kaffebar, der kan løse opgaven.
3. I får besked. Hvis vi finder et match, modtager I et uforpligtende tilbud. Vi kan ikke love, at det altid lykkes, men vi gør os umage.
4. I beslutter. I tager stilling i ro og mag. Det koster intet at spørge.

I profilerne for vores øvrige koncepter tager de fleste typisk udgangspunkt i omkring 2 timers servering og min. 30 deltagere. Det er en god pejling, men kaffevogne kan arbejde anderledes, så skriv jeres faktiske behov.

Hvad påvirker prisen på en kaffevogn?

Vi har ikke faste priser i denne kategori endnu, men prisen på en mobil kaffebar afhænger typisk af de samme faktorer som andre foodtrucks:

• Antal gæster og forventet antal kopper
• Hvor længe der skal serveres
• Menuen – specialkaffe og plantedrik kontra simpel filterkaffe
• Antal baristaer og maskiner
• Transport og afstand til stedet
• Dato og ugedag – travle perioder er mere efterspurgte
• Ekstra ønsker som branding eller særlige kopper

Kaffevogn i hele landet

Vi tager imod forespørgsler fra hele Danmark. Om jeres messe er i Sjælland, eller jeres konference foregår i Østjylland, så skriv adressen, og vi ser, hvad vi kan finde. Afstand påvirker prisen, men den betyder ikke nødvendigvis, at det ikke kan lade sig gøre.

Driver I selv en kaffevogn?

Vi leder efter dygtige kaffeleverandører, som vil være en del af vores markedsplads. Har I en mobil kaffebar og lyst til at nå flere virksomheder og private, så bliv partner hos Foodtruck Collective. I kan også se, hvilke andre madkategorier vi dækker.

Klar til at komme i gang? Send en gratis forespørgsel på en mobil kaffebar og fortæl os, hvad I drømmer om.