Lej en mobil cocktailbar til jeres fest

Baren er der, hvor festen samles

Gå til en hvilken som helst fest, og kig efter, hvor folk står. Ofte er det ved baren. Det er dér, de møder hinanden, skåler, venter på en drink og ender med at snakke med en, de ikke kendte i forvejen. En god bar er festens hjerte. En dårlig bar, eller ingen bar, mærkes med det samme.

En mobil cocktailbar flytter det hjerte hen, hvor I holder fest. Det kan være en ombygget hestetrailer, en varevogn med lem, en campingvogn eller en flot bardisk, der stilles op i hallen. Bag disken står en eller flere bartendere, der ryster, rører og pynter. Gæsterne får friske drinks lavet foran sig, og I slipper for at stå med shakeren selv.

Og så er der showet. En dygtig bartender, der flamberer en appelsinskal eller ryster en espresso martini, er underholdning i sig selv. Det giver liv til en reception, en firmafest eller et bryllup, længe før dansegulvet bliver fyldt.

Baropsætninger til forskellige events

Ikke to fester er ens, og baren skal passe til anledningen. Her er nogle idéer til, hvordan en cocktailbar kan sættes op.

Fra klassikere til signaturdrinks

Drinkskortet er barens visitkort. Det skal være let at forstå, hurtigt at lave og have noget for enhver smag.

Klassikerne

Nogle drinks kender alle, og de bliver bestilt til næsten enhver fest. Det er sikre valg, der giver korte køer, fordi gæsterne ikke skal tænke længe:

• Gin og tonic med citrus, agurk eller krydderier
• Mojito med rom, lime, mynte og sodavand
• Aperol spritz med prosecco og danskvand
• Espresso martini med vodka, kaffelikør og frisk espresso
• Margarita med tequila, lime og en kant af salt
• Moscow mule med vodka, ginger beer og lime
• Old fashioned med whisky, sukker og bitter til dem, der kan lide det kraftigt

Signaturcocktailen

En signaturdrink er en cocktail, der er skabt til netop jeres fest. Det kan være en drink i virksomhedens farver, én opkaldt efter brudeparret eller en lokal twist med danske råvarer som rabarber, hyldeblomst eller havtorn. Det giver en personlig detalje, som gæsterne husker.

Mocktails

Alkoholfri cocktails er ikke en eftertanke. Mange gæster drikker ikke, eller drikker kun lidt, og de fortjener noget bedre end en appelsinvand. Bed om mocktails, der er lige så gennemtænkte som drinkskortets andre drinks, fx en alkoholfri mojito, en hyldeblomst-spritz eller en ingefærlemonade.

Planlæg baren efter aftenens rytme

En fest har sin egen puls, og baren skal følge den. Det er en af de ting, der adskiller en god bar fra en, der bare skænker. Tænk aftenen igennem i faser, før I sender forespørgslen.

Ankomsten

Alle kommer på én gang, og alle vil have noget i hånden. Her er det smart med én eller to drinks, der kan laves hurtigt eller forberedes, fx en spritz, bobler eller en velkomstcocktail i store kander. Så står gæsterne ikke i kø i deres fineste tøj.

Under middagen

Mange vælger at lukke cocktailbaren, mens der spises, og lade vin og vand stå på bordene. Andre holder baren åben for dem, der hellere vil have en drink. Fortæl leverandøren, hvad I foretrækker, så bemandingen passer.

Efter middagen

Nu skal festen i gang. Dansegulvet åbner, og baren får travlt. Det er her, det fulde drinkskort kommer i spil, og hvor en espresso martini eller en kold gin og tonic gør underværker for energien.

De sene timer

Sidst på natten falder tempoet. Det er tid til natmad, vand og måske en kop kaffe. En god bar sørger for, at der altid er vand fremme, og lukker på en måde, der føles naturlig. Aftal sluttidspunktet på forhånd, så der ikke opstår tvivl.

Is, glas, vand og strøm – barens usynlige logistik

En cocktailbar ser enkel ud fra gæsternes side. Bag disken er der en del, der skal gå op.

• Is: Cocktails bruger meget is, både til at ryste med og til servering. Spørg, om baren medbringer is nok, og hvordan den holdes frossen.
• Glas: Rigtige glas eller genanvendelige plastglas? Det afhænger af stedet, især hvis der danses, eller festen er udendørs.
• Vand: Til at skylle shakere og glas. Nogle barer har egen vandtank, andre skal have adgang til en hane.
• Strøm: Til køl, lys og eventuelt en kaffemaskine til espresso martini.
• Plads: Der skal være plads til en kø foran baren og til bartenderne bag den.
• Affald: Citrusskaller, tomme flasker og brugte sugerør fylder hurtigt. Aftal, hvem der tager det.

Skriv i forespørgslen, hvad der findes på stedet, så leverandøren ved, hvad der skal medbringes.

Bevilling og ansvarlig servering

Når der serveres alkohol, er der regler at tage hensyn til. Hvilke der gælder, afhænger blandt andet af, om festen er privat eller åben for offentligheden, og om gæsterne betaler for drinksene. Spørg leverandøren om bevilling, og kontakt kommunen, hvis I er i tvivl. Aftal også, hvordan baren håndterer gæster under 18 år, og hvad der sker, hvis en gæst har fået nok. En professionel bartender er vant til at sige nej på en venlig måde.

Ansvarlig servering handler også om at gøre det nemt at vælge klogt. Sørg for, at der står vand fremme hele aftenen, at mocktails er lige så synlige på kortet som cocktails, og at der er mad i løbet af festen. Arrangerer I firmafest, kan det være en god idé at aftale på forhånd, hvordan gæsterne kommer sikkert hjem, fx med taxa eller en bus. Det er ikke barens ansvar alene, men det er en del af en god fest.

Hvordan finder vi en bar til jer?

Lige nu har vi ikke et fast bar- og cocktailkoncept i kategorien. Foodtruck Collective formidler koncepter fra uafhængige leverandører, og når I sender en forespørgsel, undersøger vi, om nogen i netværket kan levere en mobil bar til jeres arrangement. Vi kan ikke love, at det altid lykkes, men jo bedre I beskriver ønsket, jo større er chancen.

Står I selv bag en mobil cocktailbar, en barvogn eller et bartenderteam til events, vil vi gerne høre fra jer. Læs om, hvordan I kan blive partner og få forespørgsler fra kunder.

Prisen på en mobil cocktailbar

Vi oplyser ikke en fra-pris i kategorien, fordi der endnu ikke er et fast koncept. Det, der typisk påvirker prisen, er:

• om spiritus og ingredienser er inkluderet, eller I selv indkøber
• drinkskortets længde og om der skal laves signaturdrinks
• antal gæster og hvor længe baren er åben
• antal bartendere bag disken
• is, glas og opvask
• dato, transport og afstand til adressen

For en konkret pris skal I sende en forespørgsel på bar og cocktails. Det er gratis og uforpligtende.

Booking i fem trin

1. Dato og tid. Hvornår skal baren åbne, og hvor længe skal den være åben?
2. Gæster. Et omtrentligt antal og en idé om, hvor mange der drikker alkohol.
3. Drinks. Klassikere, signaturdrink, mocktails, eller en kombination?
4. Stedet. Adresse, inde eller ude, adgang til strøm og vand.
5. Send forespørgslen. Udfyld formularen og få et uforpligtende tilbud på en cocktailbar til jeres event.

Finder vi en leverandør, får I et tilbud, I kan tage stilling til i ro og mag.

Vil I have mere end drinks? En mobil vinbar kan stå ved siden af cocktailbaren til de gæster, der foretrækker et glas vin. En burger foodtruck er klassisk natmad, når festen er på sit højeste, og churros eller is fra foodtruck giver noget sødt til drinksene. Til de sidste timer kan en vogn med kaffe holde energien oppe.

Holder I fest omkring Aarhus, kan I se udvalget af foodtrucks i Østjylland, og i hovedstaden finder I det i Storkøbenhavn. Se også alle foodtrucks, eller find flere køkkener under kategorier.