Aura Mexican er tacos for dem, der vil smage tålmodigheden. Svinekødet marineres i achiote og appelsin og langtidssteges til cochinita pibil, oksekødet simrer i timevis til birria, og kyllingen trækker i røget tomat og chipotle til tinga de pollo.
Alt serveres i varme majstortillas med syltede rødløg, frisk salsa og guacamole lavet på stedet. Vegetarerne får tinga de jamaica med hibiscusblomst, og quesadillas kan bestilles med birria til de sultne.
Fordi tacos spises i hånden og serveringen kører løbende, passer konceptet godt til sommerfesten, brylluppets aftenservering og firmaets mingle-arrangement, hvor gæsterne bevæger sig rundt. Aura Mexican dækker Sjælland og Storkøbenhavn.
