Foodtruck på Frederiksberg – til gårdfest og firmaevent

En by inde i byen

Frederiksberg er sin egen kommune, men ligger som en ø omgivet af København. Det giver et særligt miljø: tætte etageejendomme med store fælles gårde, alléer med villaer, en stribe af små handelsgader og nogle af hovedstadsområdets mest kendte grønne åndehuller i Frederiksberg Have og Søndermarken. Frederiksberg Slot på bakken og Zoologisk Have er vartegn, mange kender, og Copenhagen Business School sætter sit præg på bydelen med studerende, forskere og et aktivt studiemiljø.

For dig, der planlægger et arrangement, betyder det, at de fleste fester på Frederiksberg foregår i mindre, intime rammer. Det er sjældent den store eventhal, men oftere baggården, foreningslokalet, kontoret i stueetagen eller en privat have. Netop dér giver en foodtruck mening, fordi den bringer køkkenet med til steder, hvor der ikke er plads til at lave mad til mange.

Gårdfesten – Frederiksbergs egen festtradition

Andelsboligforeninger og ejerforeninger holder ofte gårdfest én gang om året, typisk i forbindelse med generalforsamling, en arbejdsdag eller ved sommerstart. Det er en anledning, hvor en foodtruck virkelig kan løfte stemningen: Ingen skal stå ved grillen hele aftenen, og alle får varm mad på samme tid. Burgere er et sikkert valg, når både børnefamilier, studerende og ældre beboere skal spise sammen, og churros kan gøre det ud for kage til kaffen.

Det kræver dog lidt forberedelse. Her er en tjekliste, du kan bruge, før du sender forespørgslen:

1. Mål porten: Mange porte på Frederiksberg er bygget til hestevogne, ikke til lastbiler. Notér højde og bredde, hvis trucken skal ind i gården.
2. Find alternativ placering: Kan trucken ikke komme ind, kan den måske stå på gaden udenfor. Så skal du spørge kommunen om tilladelse til at stå på offentlig plads.
3. Tjek strøm: Er der et udendørs stik i gården eller i et fælleslokale tæt på?
4. Informér naboerne: Også de beboere, der ikke deltager, sætter pris på at vide, hvornår der er fest.
5. Aftal betaling internt: Skal foreningen betale, eller deles regningen pr. husstand? Det er nemmere at afklare før end efter.

Vejfester og foreningsliv

Ud over gårdfesterne har Frederiksberg et livligt foreningsliv med idrætsklubber, spejdere, skoleforældreråd og kulturforeninger. Vejfester i villakvartererne og sommerafslutninger på skoler og institutioner er klassiske anledninger, hvor mange mennesker skal have noget at spise på kort tid. Her er det værd at tænke over, hvor længe serveringen skal vare. Profilerne tager typisk udgangspunkt i ca. 2 timers servering og minimum 30 deltagere, hvilket passer fint til de fleste vejfester. Bliver I flere, eller skal festen strække sig over en hel eftermiddag, så skriv det i forespørgslen.

Studiemiljø og arbejdspladser

Med en handelshøjskole, mange mindre virksomheder og kontorer langs de store indfaldsveje er der også efterspørgsel på mad til fredagsbarer, semesterstart, alumne-arrangementer og personalefester. Et studenterråd eller en fagforening, der vil fejre afslutningen på eksamensperioden, har brug for noget, der er hurtigt, mættende og til at betale. En burgertruck løser den opgave, mens churros er et godt bud, hvis maden blot skal være et sødt indslag i pausen mellem oplæg.

Til virksomheder er det værd at nævne, at en foodtruck kan være et godt alternativ til den faste frokostleverance, når der skal fejres noget – en lancering, et jubilæum eller et åbent hus for kunder og samarbejdspartnere.

Når lejligheden er for lille til festen

Mange på Frederiksberg bor i lejlighed, og det sætter grænser, når der skal holdes konfirmation, studenterfest, rund fødselsdag eller bryllupsreception. En løsning, vi ofte ser, er at låne foreningens gård, et fælleshus eller en forældres have og lade en foodtruck stå for maden. Så kan gæsterne være samlet ét sted, og køkkenet i lejligheden slipper for at blive omdannet til storkøkken.

Ved private fester er det især tre ting, der gør en forskel. For det første tidsplanen: Skal maden serveres med det samme, eller først efter taler og gaver? For det andet vejret: Har du et telt eller et overdækket område, hvis det regner? Og for det tredje gæstesammensætningen: Er der vegetarer, børn eller allergikere, så nævn det i forespørgslen, så leverandøren kan tage højde for det. Husk også, at fra-priserne pr. kuvert afhænger af antal, menu og dato – en lørdag i maj eller juni er en populær dag, så vær tidligt ude.

Gårdfestens menukort: tacos, pita og kebab

Frederiksbergs gårde, foreninger og studiemiljøer kan i dag vælge mellem over ti koncepter, der dækker Storkøbenhavn. Til de typiske anledninger i byen er disse et godt sted at starte:

• Mexican Taco Truck – tacos lavet fra bunden, oplagt til den store gårdfest. Bemærk, at menuerne har et minimum på mellem 45 og 150 gæster. Se flere under tacos og mexicansk.
• The Greek Bistro – græsk gyros i pita, der er let at spise stående i en gård. Find kategorien græsk.
• Kebab Nation – kebab, falafel og natmad, der passer til studenterfesten og vejfesten. Se også kebab og døner.
• Les Churros – frisklavede churros som sødt indslag til kaffen.
• Green Flavours – sandwiches, bagels og salater til et fagligt arrangement midt på dagen.

Har du lyst til noget, der ikke står her, så skriv det gerne i forespørgslen.

Sådan kommer du videre

Det hurtigste er at sende en gratis og uforpligtende forespørgsel med dato, adresse, forventet antal gæster og en kort beskrivelse af stedet. Jo mere du fortæller om porte, gård og strøm, jo mere præcist kan tilbuddet blive. Priserne er fra-priser og afhænger af antal, menu, dato, transport og sted.

Vil du se, hvad der findes i resten af området, så kig på foodtrucks i Storkøbenhavn eller på naboerne København, Hvidovre og Gentofte.